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【安全・新鮮】
ラベルに表示されている賞味期限は、生で安心して食べて頂ける期限のことです。ただ購入後は、速やかに冷蔵庫に保管して下さい。10度以下で保管することで、菌の増殖を抑えます。例えば、賞味期限を過ぎても十分に加熱すれば全く問題ありません。雛・鶏・たまご・農場・GPセンターが一貫して「安心して食べて頂く」をモットーに生産・製造しています。雛の段階で、サルモネラワクチン接種を行っているので、サルモネラ汚染の心配はありません。雛・鶏・たまご・農場・GPセンター・餌の各部署でサルモネラ検査を毎月実施しています。弊社GPセンターでは、出荷前の品質検査（ハウユニット：鮮度の目安、卵黄色、卵重）を毎日実施しています。鮮度の良さは、たまごが生まれてからいかに早くお客様にお届けできるか。インラインGP（農場とGPが直結 ※インラインGPの紹介を参照）は、お手元に届くまでの時間を短縮し、鮮度をより良くします。また、鮮度を保持するために製品庫の温度管理を行い、配送は冷蔵車に限定しています。
現在この様な高品質なたまごを、姫路を拠点に姫路・加古川・神戸・大阪・奈良・
京都・和歌山に出荷しています。これからも更に邁進していきます。
【プライベート商品の開発】
自社開発の2商品「松井さんちの丹波ふるさと自慢」「月の夢」と「栄養バランスたまご」（白玉・赤玉）2商品の計4商品で高品質卵の証である「兵庫県認証食品」を取得しました。簡単ですが、「兵庫県認証食品」について説明させていただきます。この制度は、平成16年7月に兵庫県が中心となり、地産地消と安全・安心な食環境づくりを推進するため創設されました。
“おいしい食材の宝庫 ひょうご”の再発見
四季折々の豊富な 食 に彩られた兵庫県。
明石鯛、灘の酒、但馬牛、丹波の黒豆、淡路の玉葱など。
この豊かな恵みを食卓に。
兵庫県では「地産地消」を進め、
食こそ健康の基本をスローガンに
食の安全・安心と食育を推進していきます。 |
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兵庫県認証食品は、兵庫県産の農林水産物及びこれらを主原料として製造された加工食品を対象食品としていて、農産物、畜産物、水産物、加工食品の4つに分類されます。2009年度には、兵庫県認証食品が1000件を突破する見込みです。
認証基準は下記の通りです。
| 個性・特長 |
環境に配慮した生産方法、品質等の個性や特長があること。
次のいずれかが確認できること。
- 個性・特長（環境への配慮など）がある生産方法
- 品質（糖度、旬等）に個性・特長がある
- 県民から高い信頼が得られる（地域性、食べ方等）
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| 安全性の確保 |
食品衛生法等の法令基準が遵守されていること。 |
| 安心感の醸成 |
生産者が生産履歴を開示する仕組みを整備していること。 |
それでは、弊社が取得した兵庫県認証食品を紹介します。現在、認証を受けているのは4種類の商品です。
- 松井さんちの丹波ふるさと自慢
赤玉（赤色のたまご）で、木酢酸・ヨモギ・海藻を配合した飼料（コクや旨みがある）、α-リノレン酸（高脂血症、ガン予防）を加えるなど餌にこだわっています。また、SE（サルモネラ・エンティリティディス）ワクチン接種済、サルモネラ検査済、トレーサビリティシステムの導入を行い、安全性にもこだわっています。生産者の顔が見えるので、より安心してお買い求めいただけます。本商品は、平成20年3月に認証食品を取得しました。
- 月の夢
宇宙航空研究開発機構（JAXA）が平成19年9月に打ち上げた月周回衛星“かぐや”を応援するために開発した、自社商品第1号です。“かぐや”はアポロ計画以来最大規模の本格的な月探査機で、月から撮影した地球等が配信されています。ラベル写真はJAXAより許可を得て使用しています。
赤玉でDHA、ビタミンD、ビタミンE、α-リノレン酸を強化し、次世代を担う子供達の成長と健康増進を願って作りました。本商品は、平成20年3月に認証食品を取得しました。
- 栄養バランスたまご（白玉）、栄養バランスたまご（赤玉）
餌にこだわっています。DHA・ビタミンD・ビタミンE・α-リノレン酸をそれぞれバランス良く強化しています。たまご掛けごはん、すきやき等どんな料理でも美味しく召し上がっていただけます。育ち盛りのお子様やご家族の健康のために、毎日お召し上がり下さい。本商品は、白玉は平成18年7月、赤玉は平成19年9月に認証食品を取得しました。
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